Chianina, cinta senese e pollo toscano. Pane consegnato ogni mattina, carne macinata in giornata, verdure dagli orti qui intorno e una carta vini che arriva fino a Bolgheri. Aspetta qualche minuto in più: capirai perché.
Nel 2015, a Livorno, Alessio Veroni ha aperto un posto che non somigliava a nessuna hamburgeria. Niente insegne al neon, niente estetica da diner americano: legno, verde bottiglia, luce calda e una parete di bottiglie dietro al bancone.
Perché l'idea era semplice e un po' controcorrente: il panino merita lo stesso rispetto di un secondo di carne. Quindi materia prima da filiera corta, cottura al momento, servizio nel padellino di ferro. E un calice di Bolgheri accanto, se ti va.
“Lovely bistro interior for a burger joint.” Recensione TripAdvisor · LivornoDa dove viene quello che mangi
Quattro famiglie, un solo criterio: se non è buono non entra in carta. Tutti i panini sono serviti con le patatine.
24
Beef toscano, chicken, pig di salsiccia, i Double e i vegetariani.
Vedi tutti →
13
Le polpettine con ricetta esclusiva, le padellate, le tartare e l'uovo al tegamino.
Vedi tutti →
9
Chips tagliate in casa, verdure grigliate di stagione e il dessert del giorno.
Vedi tutti →
22
Bolgheri, Casalvento, Colmoio. Birre artigianali alla spina e in bottiglia.
Vedi tutti →
Doppio beef toscano, cheddar fuso a specchio, uovo, bacon croccante, lattuga e la nostra salsa della casa. Servito nel padellino, con chips di patate fresche.
Ogni mese cambiamo un panino. È il nostro modo di tenere viva la cucina — e la ragione per cui vale la pena tornare.
Un hamburger da 15 € ha senso solo se sai cosa c'è dentro. Ecco cosa c'è dentro.
I nostri fornitori di carne, ogni giorno. La macinatura si fa in giornata, mai il giorno prima: è la differenza tra un hamburger e un disco di carne. Chianina come punta di diamante, maiale di cinta senese e pollo toscano per le altre linee del menù.
Le stesse che finiscono nelle cucine stellate. Da noi arrivano al tegamino, con i crostini caldi, oppure dentro il Tributo e il Tartufo.
Insalata, pomodoro, spinaci, melanzane: verdure di stagione da produttori della zona. Per questo il menù cambia qualcosa durante l'anno.
Non una carta vini di cortesia: Casalvento, Colmoio, “Borgeri”, Pinot Nero DOC Toscano. Più le birre artigianali, chiara ambrata e weiss.
Tutte le salse sono fatte da noi. Le polpettine seguono una ricetta esclusiva e si lavorano ogni mattina: sono il piatto che la gente torna a ordinare.
Consegna quotidiana. Nessun pane del giorno prima riscaldato: se finisce, finisce.
★★★★★“Hamburger giganti, buonissimi e ben studiati. La materia prima è ottima e si sente.”
★★★★★“Saporito ma per nulla pesante o salato. Le polpettine sono un'istituzione.”
★★★★★“Non sono da hamburgeria, ma qui la carta dei vini e la birra artigianale mi hanno fatto ricredere.”
★★★★★“Servizio nel padellino di ferro, personale gentilissimo. Silvia una garanzia.”
Da Livorno a Pontedera, passando per Pisa e la costa. Ogni sede ha la sua scheda con mappa, orari, telefono e canale di consegna.
Via Alessandro Pieroni 29 · 57123 Livorno
Tutti i giorni 12:00–14:30 · 19:00–22:30
Via Pietro Nenni 21 · 57128 Livorno · Tennis & Padel
Tutti i giorni 11:00–15:00 · 19:00–23:00
Via Sterpulino 1 · 56121 Ospedaletto (PI)
Lun–Sab 12:00–14:30 · 19:30–22:30 — Dom solo sera
Castiglioncello · Rosignano Marittimo (LI)
Stagionale — orari variabili
Via Tosco Romagnola · Pontedera (PI) · c/o Kalua
Mar–Dom 12:00–15:00 · 18:00–23:00
Tre formule di affiliazione: Punto vendita, I'M Burger Point e Il Salotto. Ti accompagniamo dalla scelta del locale alla fornitura delle attrezzature.
Le formule → I'MB AcademyCorsi di formazione per diventare professionisti del food and beverage. Store Manager, Coach, Chef, Aiuto Chef, Cameriere: scopri i profili.
I profili → MediaLe immagini dei ristoranti, dei piatti e dei momenti del gruppo — a partire dal primo Meeting Aziendale I'M Burger.
La galleria →